Introduction - Concepts relatifs à la protection et au bien-être des animaux par Donald M. Broom
Les animaux ont-ils des droits ? par Elizabeth de Fontenay
QUESTIONS ETHIQUES
Agriculture et élevage par Birte Broberg
Le transport international et l'abattage des animaux par Jacques Merminod
L'expérimentation animale par Roman Kolar
L'expérimentation animale et la sécurité des produits par Charles Laroche
Biotechnologie animale et bien-être des animaux par Mickey Gjerris, Anna Olsson et Peter Sandøe
Animaux de compagnie : hébergement, élevage et bien-être par Andreas Steiger
LA POSITION DES RELIGIONS
Le bouddhisme par Daniel Chevassut
Le catholicisme par Frère Maurizio Pietro Faggioni
L'islam par Raoutsi Hadj Eddine Sari Ali
Le judaïsme par Albert Guigui
L'orthodoxie par Alexandre M. Stavropoulos
Le protestantisme par Karsten Lehmküler
BIEN-ETRE DES ANIMAUX EN EUROPE
Du mal-être au bien-être des animaux : une lente conquête du jus animalium en Europe par Elisabeth Hardouin Fugier
L'approche suédoise par Ingvar Ekesbo
L'exemple de la Slovénie par Ales Brecelj
L'Espagne: un pays non protectionniste par Martin R. Gamero
La France face au « droit des animaux » par Nathalie Melik
Le Conseil de l'Europe et la protection des animaux par Egbert Ausems
Conclusion : bien-être animal et idéal européen par Colin Tudge
ANNEXES
Annexe I - Quelques concepts clés
Annexe II - Sélection de sites Web utiles
Annexe III - Traités du Conseil de l'Europe concernant les animaux
